Combien d'apprentis un maître d'apprentissage peut-il suivre ?

Service Public indique qu'une entreprise peut accueillir au maximum 2 apprentis et 1 redoublant par maître d'apprentissage, sauf dérogation.

Un assistant peut-il remplacer le maître d'apprentissage ?

Non. Selon Service Public, le maître d'apprentissage est directement responsable de la formation de l'apprenti et assume la fonction de tuteur. L'assistant répond aux questions pratiques à partir du livret ; il ne forme pas au geste et ne valide rien.

Quels horaires pour un apprenti mineur dans le bâtiment ?

Service Public indique 35 heures par semaine et 8 heures par jour en principe, avec une possibilité d'aller jusqu'à 40 heures par semaine et 10 heures par jour sur les chantiers du bâtiment et des travaux publics quand l'organisation du travail le justifie.

Livret d'accueil d'un apprenti chez un artisan

Le livret d'accueil d'un apprenti réunit ce qu'il doit savoir pour sa première semaine et ce qu'il redemandera ensuite : horaires, interlocuteurs, règles de sécurité de l'entreprise, véhicule, outillage, tenue, déroulé d'une journée de chantier, calendrier avec le centre de formation d'apprentis (CFA). Écrit proprement, il devient la base d'un assistant qui répond à l'apprenti quand le patron est sur un autre chantier. Il ne remplace ni le maître d'apprentissage ni l'apprentissage du geste.

Ce que dit la règle sur l'accueil d'un apprenti

La fiche « Contrat d'apprentissage » de Service Public (vérifiée le 08/09/2026) fixe le cadre :

le maître d'apprentissage est directement responsable de la formation de l'apprenti et assume la fonction de tuteur ; il travaille avec le CFA ;
l'employeur doit assurer la formation pratique de l'apprenti et lui confier des tâches selon une progression annuelle définie avec le CFA ;
au plus 2 apprentis et 1 redoublant par maître d'apprentissage, sauf dérogation ;
pas de travaux dangereux pour sa santé et sa sécurité, en principe ; pour les travaux réglementés, un examen médical d'aptitude par le médecin du travail est préalable à l'affectation ;
pour un mineur : 35 heures par semaine et 8 heures par jour en principe, pause de 30 minutes après 4 h 30 de travail, 2 jours de repos consécutifs par semaine, travail de nuit interdit sauf exceptions. Sur les chantiers du bâtiment et des travaux publics, la fiche admet jusqu'à 40 heures par semaine et 10 heures par jour quand l'organisation du travail le justifie.

Ces règles vont dans le livret, avec leur source et leur date. L'assistant peut les rappeler ; il ne décide pas d'une dérogation.

Le contenu d'un livret d'accueil d'artisan

Partie	Ce qu'on y met
L'entreprise	Métier, chantiers types, qui fait quoi, le maître d'apprentissage nommé
La journée type	Heure et lieu de rendez-vous, trajet, pause, fin de journée, retour au dépôt
Les horaires	Ceux de l'apprenti, adaptés s'il est mineur
Le calendrier	Semaines en entreprise et au CFA
La sécurité	Équipements de protection fournis, consignes de l'entreprise, tâches interdites à l'apprenti, que faire en cas d'accident
Le véhicule et l'outillage	Rangement, outils confiés, règles de prêt, chargement
Chez le client	Tenue, politesse, protection des sols, ce qu'on ne dit pas au client (prix, délais)
Les documents	Où se trouvent les fiches fabricants, les notices, les modèles de fiche d'intervention
Les contacts	Patron, maître d'apprentissage, CFA, numéro d'urgence

Comment en faire la base d'un assistant

Un livret rédigé une fois puis rangé dans un tiroir sert peu. Un assistant d'équipe qui le lit permet à l'apprenti de poser ses questions quand il en a besoin :

« On commence à quelle heure demain chez le client de Bayonne ? » (si le planning est dans la base)
« Où est rangée la notice du ballon qu'on pose ? »
« Je peux monter sur l'échafaudage ? »
« Je suis au CFA quelles semaines en mars ? »

Pour que les réponses soient justes :

Écrivez court, par question. Une règle par paragraphe, avec un titre clair.
Séparez ce qui est interdit de ce qui est conseillé. L'assistant doit pouvoir répondre « non, c'est interdit pour toi » sans nuance inventée.
Prévoyez la sortie. Pour toute question de sécurité qui n'est pas écrite, la réponse est : « demande à [maître d'apprentissage] avant de faire quoi que ce soit ».
Mettez à jour. Nouveau véhicule, nouveau chantier type, nouvelle consigne : on corrige le livret, pas seulement l'oral.

Ce que l'assistant ne doit pas faire

Montrer un geste à la place du maître d'apprentissage. La pose, le raccordement, le réglage s'apprennent à côté de quelqu'un.
Autoriser une tâche. Il dit ce qui est écrit ; la décision reste au maître d'apprentissage.
Contenir des informations personnelles sur l'apprenti ou les autres salariés (santé, évaluations, salaire). La Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL) rappelle, dans ses questions-réponses du 18/07/2024, que l'organisme qui relie un système d'IA à sa base est responsable du traitement quand elle contient des données personnelles, et recommande d'encadrer l'usage par une charte interne et de former les utilisateurs.

Le même livret pour les nouveaux compagnons

Le travail sert deux fois. Un compagnon qui arrive a besoin presque des mêmes informations : rendez-vous, véhicule, outillage, règles chez le client, documents. Gardez une partie commune et une partie propre à l'apprenti (horaires des mineurs, CFA, tâches interdites).

Pour situer ce livret parmi les autres documents à rassembler, voir par où commencer.